「きくらげ海苔佃煮」「きくらげ煎餅」
福岡県・八女

思い

株式会社天佑が育てるきくらげは、福岡県八女市育てる純国産のきくらげ。牛舎だった場所を利用し、きくらげ栽培に最適な風通しの良い環境で育ています。流通量わずか３%の大変貴重な国産きくらげ。福岡の清流矢部川通る場所にて、天然水で育てています。

こだわり

栄養素もたっぷりと含まれており、生活習慣病の予防に効果的な「食物繊維」や骨を丈夫にしてくれる「ビタミンD」が豊富に含まれます。食物繊維はゴボウの３倍、ビタミンDは食品の中でトップクラスの含有量です。
毎日の水やりは、ひとつひとつのきくらげの状態を見ながら手で行っています。

食べ方

ぷりぷりこりこりとした食感。お料理でつかいやすいきくらげですが、今回はもっと身近に手軽に食べてほしいという思いから、「きくらげの佃煮」と「きくらげの煎餅」を作りました。きくらげの佃煮は、コリコリとしたきくらげと海苔の形がそのまま入った佃煮で、ご飯との相性ぴったりです。きくらげ煎餅は、そのまま食べていただけます。

●基本情報

・株式会社天佑
・住所：〒833-0016 福岡県筑後市常用８２４−３